海淘科技告訴您前一段時(shí)間，朋友帶我去吃了一家重慶火鍋，味道十分好。吃過(guò)之后的我一直念念不忘，即使在這么炎熱的天氣也還是想去吃那家辣火鍋，來(lái)滿(mǎn)足我無(wú)比寂寞空虛的胃。于是乎，我向我周?chē)腘個(gè)朋友推薦了那家重慶火鍋，她們紛紛表示約飯的時(shí)候一定約那里。因?yàn)槲业耐扑]，我相信火鍋店的生意定會(huì)增長(zhǎng)不少。

口碑營(yíng)銷(xiāo)的魅力即在于此，它是發(fā)生在朋友、親戚、同事、同學(xué)這種長(zhǎng)期穩(wěn)定的關(guān)系之間，因此可信度極高，易于傳播并能取得良好的效果。

口口相傳是每個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者想要達(dá)到的效果，那么怎么做才能更容易引發(fā)口碑效應(yīng)呢?回想起你自身的生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)一件事情能夠滿(mǎn)足你的某種心理需求的時(shí)候，你會(huì)更想去傳播它。

1)實(shí)用價(jià)值

生活中，人們總會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，很多問(wèn)題是自己現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)所不能解決的。人們需要咨詢(xún)朋友，上網(wǎng)搜尋，使得問(wèn)題得以解決。工具類(lèi)的網(wǎng)站往往受到更多用戶(hù)的追捧，流量普遍更高，就是因?yàn)槟軌驇椭藗兘鉀Q日常生活和工作中的問(wèn)題，節(jié)省大量的精力和時(shí)間。

2)情緒

情緒在很大程度上影響傳播。當(dāng)你覺(jué)得非?？鞓?lè)和極其憤怒的時(shí)候，都會(huì)快速的將你的經(jīng)歷分享到社交網(wǎng)站上，或者電聯(lián)你的朋友講解你的遭遇。

國(guó)外有一個(gè)非常有趣的例子，有一個(gè)攪拌機(jī)的廠主，突發(fā)奇想的將玩具、木材等用品扔到自家的攪拌機(jī)里攪碎，并讓員工拍攝一段視頻放到社交媒體，結(jié)果得到了瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。網(wǎng)友們都覺(jué)得實(shí)在太酷炫，很有趣，頻頻傳給自己的朋友來(lái)觀看。

口碑營(yíng)銷(xiāo)的精髓其實(shí)就在于能激發(fā)人與人之間這種主動(dòng)分享的動(dòng)作。

3)極具感染力的故事

趣味性豐富、具有新鮮感的故事，人人愛(ài)聽(tīng)，聽(tīng)完后便會(huì)將自己的所見(jiàn)所聞與親友分享傳播。一提到海爾，大家都會(huì)豎起大拇指，認(rèn)為它是值得信賴(lài)的大品牌。張瑞敏義無(wú)反顧的舉起大錘砸冰箱的舉動(dòng)把海爾砸成了著名品牌的同時(shí)，也砸到了消費(fèi)者的心理。

一個(gè)有感染力、傳奇的故事，能使顧客記憶和印象更深刻。餐飲人士要善于將自己的優(yōu)勢(shì)用故事表現(xiàn)出來(lái)，加速傳播。

4)利誘

消費(fèi)者除了產(chǎn)品本身的質(zhì)量外，最關(guān)心的就是價(jià)格。能否得到實(shí)惠，是消費(fèi)者進(jìn)行口碑宣傳的一個(gè)重要因素。如果我們能直接讓消費(fèi)者受益，幫他省錢(qián)，自然會(huì)受到消費(fèi)者的愛(ài)戴，口碑便不再是問(wèn)題。剛開(kāi)始的時(shí)候，餐館可以采取一些打折優(yōu)惠活動(dòng)，大量吸引用戶(hù)。當(dāng)用戶(hù)習(xí)慣來(lái)用餐的時(shí)候，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對(duì)用戶(hù)的吸引力，反而會(huì)超過(guò)價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。

5)娛樂(lè)效應(yīng)

普通大眾往往更對(duì)明星的話(huà)題更感興趣。明星話(huà)題是人們茶余飯后的談資。娛樂(lè)至死的時(shí)代，明星效應(yīng)被成倍的擴(kuò)大。餐館可以借用這一點(diǎn)，利用明星進(jìn)行包裝，達(dá)到口碑傳播的目的。

餐飲老板要善于在不景氣的大環(huán)境下，尋找突圍方式，使自己的店鋪獲得盈利。研發(fā)特色菜品、創(chuàng)建個(gè)性化服務(wù)、編織餐館的品牌故事、利用偶像制造旺盛人氣、善用突發(fā)事件進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)等都是不錯(cuò)的方式。