進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化成為餐飲界主流文化，人們?cè)诟行韵M(fèi)上的支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于了在理性消費(fèi)上的支出。奶茶作為引領(lǐng)時(shí)尚的新生代表，在復(fù)合式休閑美食文化領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色。
牛奶與茶的融合產(chǎn)生了奶溢茶香的奶茶，兼具牛奶和茶的雙重營(yíng)養(yǎng)，奶茶作為一種家常美食風(fēng)行世界，不僅在中國(guó)、在印度、英國(guó)、新加坡、馬來西亞、以及臺(tái)灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的淳香。內(nèi)地對(duì)于奶茶的了解和接受從90年代開始，味道濃郁，奶香悠久，歷久不衰的港式奶茶成為內(nèi)地了解奶茶的啟蒙老師，而真正令奶茶在內(nèi)地風(fēng)生水起的還得歸功于起源于臺(tái)灣的“珍珠奶茶”。從1996年奶茶正式進(jìn)入中國(guó)算起，也就是用了僅僅15年的時(shí)間，奶茶在中國(guó)的消費(fèi)總量就超越了咖啡總量的5倍之多，而咖啡進(jìn)入中國(guó)已130年。隨著品牌運(yùn)作的杯裝奶茶的加入，奶茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增大，奶茶行業(yè)成為香氣宜人的香餑餑!
奶茶作為一種復(fù)合式的休閑美食不同于一般的飲料飲品，它的主要消費(fèi)人群呈現(xiàn)時(shí)尚化和年輕化趨勢(shì)。拋開杯裝奶茶不說，目前奶茶的售賣形式多為街邊店，處于無品牌狀態(tài)，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的選擇也主要取決于便捷性和口味偏好。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)模式的不斷成熟，消費(fèi)者對(duì)于奶茶這個(gè)品類的消費(fèi)會(huì)越來越回歸理性，海淘科技認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的安全擔(dān)憂和健康需求已經(jīng)萌發(fā)。
受食品安全問題的影響，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食物的安全問題總是特別關(guān)注，添加劑更是讓消費(fèi)者談之色變。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，雖然都美其名曰“奶茶”，但在奶茶行業(yè)少卻有使用真正牛奶和原葉茶葉，取而代之的是奶精和各種添加劑。雖然從認(rèn)知上到口感上消費(fèi)者對(duì)是否含有添加劑的奶茶還無從分辨，但隨著市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)需求的回歸理性，奶茶的健康和安全問題一定會(huì)被提上日程。這是簡(jiǎn)能終于等到的時(shí)代。
簡(jiǎn)能作為一家茶葉種植企業(yè)，關(guān)注奶茶這個(gè)行業(yè)已經(jīng)很久，但遲遲沒有行動(dòng)。簡(jiǎn)能知道，隔行如隔山，如果盲目跨入這個(gè)行業(yè)，也許可以賺到錢，卻做不成產(chǎn)業(yè)。而簡(jiǎn)能要的，是在奶茶這個(gè)新品類做點(diǎn)大事。在必須堅(jiān)持真材實(shí)料的這個(gè)原則上，簡(jiǎn)能和海淘科技對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)向觀察不謀而合。簡(jiǎn)能要做就要做原葉奶茶。進(jìn)入奶茶這個(gè)市場(chǎng)需要一個(gè)機(jī)會(huì)，在奶茶市場(chǎng)立足更需要一個(gè)機(jī)會(huì)，而這個(gè)機(jī)會(huì)就是用真材實(shí)料打造原汁原味。采用真正的原葉茶葉配以真正的優(yōu)質(zhì)牛奶，拒絕任何添加的奶茶才是簡(jiǎn)原的奶茶。簡(jiǎn)能奶茶還原奶茶本來的味道，簡(jiǎn)能才是真正的“原奶茶”!
原奶茶的概念非常匹配簡(jiǎn)能的品牌理念，從產(chǎn)品命名上來說“簡(jiǎn)能原奶茶”也能與其他奶茶類產(chǎn)品形成區(qū)隔，并以此形成其他奶茶都不是原奶茶的壁壘。從此市場(chǎng)有了兩種奶茶，一種是真材實(shí)料的簡(jiǎn)能原奶茶，一種是非真材實(shí)料的奶茶!在品牌語(yǔ)的打造上，必須再次強(qiáng)化原奶茶的競(jìng)爭(zhēng)定位，更大程度上取得消費(fèi)者的認(rèn)同。通常我們?cè)谛稳菀粋€(gè)東西品質(zhì)特別上乘、或者用料特別考究時(shí)，會(huì)說“好”，在好這個(gè)簡(jiǎn)單的字眼里包含著非常豐富的意思，一杯好茶，一杯好奶，總能讓人更浮想聯(lián)翩。怎么樣的奶茶才是算是一杯好奶茶呢?簡(jiǎn)能原奶茶，一杯好奶茶，原來是這樣!沒有花哨的詮釋，用真材實(shí)料、原汁原味，強(qiáng)化一杯好奶茶本來應(yīng)該有的味道!
是金子總會(huì)發(fā)光的，在涉及食品安全的市場(chǎng)上，我們希望能看到更多像簡(jiǎn)能一樣的企業(yè)，用一顆初心釀一杯上等原味的好奶茶!
