海淘科技告訴您前天在等公交，遠遠駛來一輛“麻辣誘惑”公交車，滿滿的小龍蝦誘惑。西貝更是花費千萬在央視投放廣告。這樣大連鎖的財力和廣告投放力度，中小餐飲往往無法企及，更多的是寄希望于近幾年逐漸興起的新媒體，希望達到“本微巨利”的效果。

萬達都完全停止傳統(tǒng)媒體的投放，100%在互聯(lián)網(wǎng)營銷上發(fā)力了，你也心動了?等等!你沒有萬達的財力、魄力、議價能力，還是先小心別掉坑吧。

小心數(shù)據(jù)造假坑

對于餐飲行業(yè)來說，新媒體營銷往往是依托于微博微信，在本地美食推薦賬號或本地生活服務(wù)類賬號上進行推廣。

(微博、微信輸入搜索關(guān)鍵詞“北京”，出現(xiàn)一堆本地生活服務(wù)類賬號)

這類投放有明確的報價，平臺擁有不止一個賬號資源，還可以出打包套餐，保證閱讀量。聽著好像不錯，也面向熱愛美食的人群，沒問題，投啊!但是跟人一樣，數(shù)據(jù)也是會說謊的。有些公司，隨便雇兩個寫手，再找人刷刷閱讀量、轉(zhuǎn)發(fā)量(某寶上60塊錢可以買到上萬閱讀量)，一個2萬的打包套餐，成本可能才兩三千。數(shù)據(jù)刷到了10w+，但是實際效果卻不怎么明顯。還有些公司根本不擔(dān)保效果，連數(shù)據(jù)都不給看。

(某寶上搜“閱讀量”可以出來很多刷流量刷粉的)

對策1：看ROI(投入產(chǎn)出比)，讓最終效果說話。

假設(shè)你在某平臺上做推廣花了2萬，最終帶來500人次的到店轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了3萬的營收，那么你的投入產(chǎn)出比就是3萬(營收額)/2萬(花費)，即1.5.訂立目標(biāo)以投入產(chǎn)出比為準(zhǔn)，比較有說服力。

如何有效跟蹤平臺推廣帶來的轉(zhuǎn)化就成了關(guān)鍵之一。我們的推廣可以是針對特定活動的，比如憑分享、轉(zhuǎn)發(fā)在某平臺發(fā)布的文章，享受到店八折優(yōu)惠。為此活動編寫特定的代碼進行記錄，就可以有一個統(tǒng)計。

當(dāng)然有些推廣并不是為了帶來直接轉(zhuǎn)化，而是做品牌建設(shè)，樹立品牌知名度，所以此法也并不全能。

對策2：練就火眼金睛。

拿微信舉例，教大家?guī)渍凶R別小技巧

1. 看閱讀量變化

一般正常的公眾號閱讀量會高高低低有變化，如果遇到不管發(fā)什么，閱讀量都特別穩(wěn)定的公眾號，就要注意了。

2. 看閱讀量和點贊數(shù)的對比

遇到好的文章會點贊，這是人之常情。點贊數(shù)會隨著閱讀量增長而增長。有些公眾號很“特別”，閱讀量1萬的時候，有100個贊，閱讀量2萬的時候，102個贊。你說他是不是有問題。

3. 如果有后臺數(shù)據(jù)，看轉(zhuǎn)發(fā)收藏，看月平均閱讀量趨勢

好的文章大家會轉(zhuǎn)發(fā)或收藏，如果轉(zhuǎn)發(fā)和收藏都特別少，那也應(yīng)該警覺。

月平均閱讀量的變化是能反應(yīng)一個公眾號的發(fā)展趨勢的，正常應(yīng)該是平緩的增長。出現(xiàn)突然的猛漲，如果不是發(fā)生了引爆性的事件，那也是很可疑的。

(某寶商家刷微信閱讀量效果演示，看這怪異的曲線變化，別問我是怎么得到這張圖的)

開啟腦洞，看看別人怎么玩兒

坑固然是存在的，但不代表我們要繞道走。營銷的目的是獲客，在互聯(lián)網(wǎng)營銷里，獲客的根本就是獲取流量。

1. 打一套渠道組合拳

俗話說，不能把雞蛋都裝在一個籃子里。在這個渠道為王的時代，用什么樣的渠道，如何搭配是對營銷效果有極大影響的。

烘焙品牌匹考克(PeacoCake)在創(chuàng)辦初期靠“名校海歸做蛋糕”這個有話題性的標(biāo)簽和美劇“破產(chǎn)姐妹”的熱播效應(yīng)，在北京烘焙圈小有名氣。創(chuàng)始人在布局新媒體的時候，會在微博上尋找各種大大小小的博主，私聊尋求合作機會。他會特地報比較低的價格，去試探那些博主。經(jīng)過多種嘗試他發(fā)現(xiàn)，有不少在增長期的博主會很愿意以較低的價格合作，因為這些博主還處在養(yǎng)號、養(yǎng)粉絲的階段，有著相同調(diào)性的匹考克對他們來說是也一種優(yōu)質(zhì)資源。

(破產(chǎn)姐妹帶動了杯子蛋糕的大熱)

這是一個典型的渠道組合達到資源置換的雙贏案例。匹考克先是利用“事件”在網(wǎng)絡(luò)上制造了熱度，給自己定了調(diào)。所以他在后期尋找微博合作對象的時候，才能順利找到風(fēng)格類似的博主進行資源置換，降低了成本，也實現(xiàn)了更為精準(zhǔn)的投放。

2. 真實互動，自己圈粉

作為餐飲商家，我們都希望自己有天然吸粉體制，不用廣告，顧客自然來。這雖然是個難以實現(xiàn)的“幻想“，但是利用如今的各類自媒體平臺，我們確實可以更深入的跟粉絲互動起來。

美國漢堡新寵Shake Shack就經(jīng)常在其Facebook主頁上進行各種直播。直播內(nèi)容包括，“我們要開新店啦，帶你們先去偷看一眼”，“排隊多無聊呀，我們來進行知識問答吧，看你對Shake Shack有多了解，答對有獎哦”，“來吧，讓你看看后廚，還有幸運的合作方現(xiàn)場告訴你我們的新品是什么味道的哦”…… 聽起來就很有趣，在直播現(xiàn)場的觀眾更是有一種中獎了的感覺。

(Shake Shack在Facebook主頁上現(xiàn)場直播視頻常常很受歡迎)

這種互動讓顧客也能參與到營銷中來，并且，讓顧客玩兒的開心，他們還會自發(fā)在自己的社交圈幫餐廳宣傳。

3. 讓老客戶幫你尋找新的目標(biāo)客戶

用了那么多營銷渠道，其實顧客就是最好的天然渠道。除了大家所熟知的口碑營銷，很久以前是這樣讓他們的老顧客“幫忙”的。

在他們北五環(huán)外的店準(zhǔn)備開業(yè)的時候，為了迅速積攢人氣，他們想起可以號召已有會員過去消費，于是給每個會員都充值了一張價值78元的酒炮券。可是北五環(huán)外畢竟太遠，這酒炮券怕是不夠有吸引力。于是他們就鼓勵會員把券轉(zhuǎn)給他的朋友們?nèi)ハM，成功使用的可參與抽獎贏取iphone6。這一來，一共有一萬人左右參與，差不多1000人成功消費，而他們只花了一個iphone6的成本(酒炮券是商家贊助的)。

老客戶尋找新客戶這種做法在很多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都有廣泛使用，比如分享給好友得優(yōu)惠券，介紹好友注冊得代金券等。在更為落地的餐飲業(yè)，老顧客基于對你產(chǎn)品、品牌的了解，在傳播的時候總會有意無意的推薦給可能也會喜歡這個產(chǎn)品和調(diào)性的人，相當(dāng)于幫你過濾了一遍。關(guān)鍵是你要能調(diào)動起他們的積極性。

其實，不管傳統(tǒng)營銷也好，新媒體營銷也好，變得是渠道，不變的是試圖打動人心的本質(zhì)。所以一切回歸到根本，產(chǎn)品才是基石。希望大家都能少些套路，多些真誠。